tft每日頭條

 > 美食

 > 怎麼做雞蛋嫩

怎麼做雞蛋嫩

美食 更新时间:2024-06-16 16:56:51

  1、原料:雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽。

  2、雞蛋三個,打到碗裡。

  3、開始往裡加水:水應該是蛋液的三倍(即:三個雞蛋大約放9倍的水,所以用蛋殼往裡加水比較方便),加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。

  4、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,盡量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止。

  5、依據個人口味加入鹽,蚝油,這樣蒸出來的蛋羹味道好。注意:不管是加鹽還是蚝油,一定不要加多,雞蛋比較不吃鹽,加多了很鹹,會把這道菜的鮮味完全破壞。

  6、放入蒸鍋開始蒸,注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門:等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴(留一個指頭粗的縫隙)。

  7、蒸7-8分鐘後,會發現雞蛋已經凝固,用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。

  8、依據個人口味,起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽,起鍋後倒入蒸好的蛋羹中。

  9、嫩滑爽口的雞蛋就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved