1、食材:白鳝250克,胡蘿蔔100克,荸荠50克。
2、輔料:冬蟲夏草5克,生姜2片。
3、白鳝宰殺幹淨,切成中段。胡蘿}刮皮洗淨,刀成中塊。荸荠削皮,冼淨。冬蟲夏草用溫水洗淨。
4、将用料放進炖盅,加沸水适量,把炖盅蓋上,隔水炖之。
5、待鍋内的水燒開後,用中火炖150分鐘即可。
6、炖好後,取出藥渣,加入适量油、鹽、味精便可服用。
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