1、扇貝撬開,去沙袋,留于一半貝殼内備用。
2、蒜、青紅椒切末備用。
3、鍋内放少許橄榄油,加蒜末炒香,盛出。
4、扇貝擺入盤中,粉絲泡軟,盤在扇貝上。
5、加入炒香的蒜末。
6、放少許青紅椒末,加蒸魚豉油、鹽調味。
7、水燒開後,上籠蒸7-10分鐘。
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