我的家常廚房家常菜，有人說家常菜沒有飯店的好吃，也不像飯店那樣可以精緻擺盤。那是他們沒有真正體驗過家常菜的味道，因為他們平時吃的都是快餐。
要知道，每一天的生活都在于個人的體驗，特别是在夏天這種季節，每天都得有一份家常菜的品嘗，才有家的體驗。隻有走進廚房，為自己家人奉上一份美味的家常菜，才能感受生活不一樣的新鮮感。
醬燒莴筍
今天就與大家分享一道不一樣的家常菜醬燒莴筍，莴筍是個好東西，營養豐富，清淡爽口。配甜面醬非常的好吃。
所需要的食材：莴筍2根，甜面醬30克，蒜米2粒、生姜1小顆，适量鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉、海鮮粉、小蔥。
莴筍切成長條
首先處理好莴筍。莴筍清洗幹淨去皮，切成筷子寬4厘米的長條。然後起鍋燒水，水開後放入切好的莴筍焯至七成熟，撈出控水備用。
莴筍切成條
第二步調制醬汁。準備一隻空碗，放入甜面醬、生抽、蚝油、胡椒粉、水澱粉，調制成醬汁。
第三步醬燒莴筍。起鍋燒油，油熱放入切好的蔥絲、蒜姜末、煸香，再放入焯好水的莴筍翻炒均勻，加入适量鹽和海鮮粉提味，再倒入醬味汁翻炒勻即可出鍋上桌。
家常醬燒莴筍
這樣一份美味的醬燒莴筍就做好了，非常的簡單，就多做了焯水這一步驟，炒出的莴筍醬香濃郁比素炒好吃，口感脆爽美味，大廚也點贊。
莴筍味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是有很多種。适用于燒、拌、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等，而且它還具有獨特的營養價值，莴筍焯水時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使莴苣綿軟，失去清脆口感。
另外下鍋前要擠幹水分，可以增加莴苣的脆嫩。莴筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，因此很多人都愛吃。如果你也喜歡的話，就自己動手做一做吧，相信自己就是成功。
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