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吉野家肥牛飯醬汁配方

美食 更新时间:2024-06-18 19:41:50

  1、主料:肥牛150克、米飯1碗、西蘭花4~6朵、胡蘿蔔5~7片。

  2、輔料:洋蔥1/5棵、白砂糖1茶匙、鹽1/2茶匙、幹澱粉1茶匙、生抽1湯匙(15毫升)、蚝油1湯匙(15毫升)、清水3湯匙(45毫升)。

  3、材料準備好,肥牛卷提前拿出來解凍;洋蔥切絲,家裡的是黃洋蔥,比紅洋蔥要香;西蘭花切成小朵,胡蘿蔔切片,備用

  4、燒一鍋開水,将西蘭花和胡蘿蔔焯水,5~10秒即可,撈出控幹水分,備用

  5、肥牛卷汆燙至變色後撈出,用清水沖去血沫,備用

  6、将鹽、砂糖、生抽、蚝油、幹澱粉和清水調勻成醬汁,備用

  7、鍋中倒油,待油溫升高後倒入洋蔥絲煸香

  8、放入肥牛卷翻炒

  9、淋入醬汁,大火燒開後轉成中火将湯汁收濃

  10、将西蘭花和胡蘿蔔碼放在米飯上,擺放上肥牛,淋上醬汁,開吃吧~

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