1、豬油适量、香油适量、澱粉适量、鹽适量、胡椒适量、蛋清1個。
2、裡脊肉沖洗一下,然後切條。
3、把肉條放到碗裡用水泡去血水。
4、瀝幹水分後,研入黑胡椒。
5、滴入香油。
6、放鹽及蛋清,拌勻
7、最後放澱粉拌勻。
8、鍋倒油,油熱後放入肉條。
9、炸至上色後,撈出瀝幹油。
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