1、首先将買回來的黑豆用清水洗幹淨,輕輕的用手搓洗,然後把黑豆放在旁邊晾曬,将多餘的水分控幹。
2、把平底鍋開火,然後把控幹後的黑豆放到裡面,用中火慢慢的炒制,一直炒到黑豆的表皮開裂,就可以轉到小火炒制,之後就關掉鍋子,把豆子取出來降溫。
3、準備一個玻璃容器,将豆子裝進去,然後把炒好的豆子放到玻璃瓶中,然後加入食用醋。使醋正好能淹沒過黑豆,然後把這個玻璃瓶子密封起來,然後放在常溫環境中,也可以放到冰箱裡面冷藏,等7天之後就可以做好,根據自己的口味添加佐料。
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