1、主料:驢肉1000克、豬油20克。
2、輔料:蔥适量、姜适量、料酒适量、鹽适量、花椒水适量、味精适量。
3、做法步驟。
(1)将驢肉洗淨,下沸水鍋中氽透,撈出切片。
(2)燒熱鍋加入少許豬油,将蔥、姜、驢肉同下鍋,煸炒至水幹,烹入料酒,加入鹽、花椒水、味精。
(3)注入适量水,燒煮至驢肉熟爛,揀去蔥、姜,裝盆即成。
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