1、輔助作料需要使用蔥、姜、鹽、料酒,用于腌制魚,還有就是橄榄油,以免魚被炸焦,避免粘鍋底。
2、将小魚的裡裡外外全都清理幹淨,尤其是想膽囊之類,魚雖然小,但是也是内髒豐富哦,要是不清理幹淨,很影響味道。
3、将已經清洗幹淨的小魚放在料酒中進行腌制,時間不用太久,記着放入适當的食用鹽、蔥姜、還有些朋友喜歡吃甜,所以可以把食用鹽更換成糖。
4、在魚的表面塗抹上一層橄榄油,在前面我們已經說過,這樣做的目的是為了減少“粘鍋”的幾率。
5、打開空氣炸鍋,進行預熱,時間大概5分鐘,溫度調整到180度,一般來說,魚類都是180度。
6、把魚兒放進鍋中,大概是15分鐘左右就好了。
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