1、鐵闆能做鐵闆鱿魚、鐵闆烤肉等等,隻要燒烤類的菜肴都可以。鐵闆還可以做炒飯,不過對飯要求比較高,飯要一粒粒的有點風幹的。
2、鐵闆燒食材包括肉類、家禽、水産、野味、果實類的蔬菜,如牛肉、豬肉、雞肉;各種魚類,馬哈魚、墨魚、大蝦、扇貝、蛤蜊;蔬菜如蔥頭、柿子椒、大蔥、茄子、鮮蘑菇、蘋果、嫩玉米等,這些都有是鐵闆燒的理想原料。英尚鐵闆燒運用這些原料在進行鐵闆燒之前,會先作好清洗,進行切塊或切片、腌制等不同準備,以便随時可以進行燒烤成菜。
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