1、土豆200g,蒜3瓣,姜1個,生抽90g,鹽2g,老抽20g,冰糖10g,澱粉水60g,雞精4g,芝麻油4g。
2、土豆200g切塊,蒜3瓣切片,姜1個切片。
3、鍋中放油,倒入姜片、蒜片,倒入八角、花椒,炒香。
4、倒入土豆,翻炒。
5、加入生抽90g、鹽2g,繼續翻炒。
6、加入老抽20g,翻炒。
7、倒入50ml水燒開。
8、加入冰糖10g,翻炒。
9、加入澱粉水60g、雞精4g,翻炒均勻。
10、加入芝麻油4g。
11、大火收汁。
12、盛出後撒上蔥花。
13、紅燒土豆就做好了。
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