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炸雞翅的制作方法

美食 更新时间:2025-01-19 16:20:18

  1、向雞翅盤中加入鹽、胡椒粉、蔥花、姜片、料酒抓拌均勻,腌制20分鐘;鍋中倒入植物油,油溫八成熱時,放入腌制好的雞翅,翻動雞翅,将炸好的雞翅撈出裝盤即可。

  2、雞翅主要的調味就在腌漬的步驟,所以腌的好不好、夠不夠入味,對味道的影響會很大,腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料,雖然項目很多但是份量通常都不多,這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁裡,在腌料份量較少的情況下,要腌到均勻且入味就相對不那麼容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調勻,讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之後,再将雞翅放入,之後要盡量将腌料在雞翅表面上抹均勻,稍微用點力搓揉也沒關系,腌的中途還可再重複塗抹均勻的步驟,可以更均勻的入味。

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