1、主料:胡蘿蔔150克,水發木耳50克。
2、配料:蔥段50克,花生油、姜絲、料酒、精鹽、味精各适量。
3、制法:将胡蘿蔔洗淨,去根,切成片。木耳泡水洗淨,撕片。淨鍋下花生油,中火燒至六成熱時,用蔥段、姜絲爆鍋,烹入料酒,倒入胡蘿蔔片、水發木耳煸炒幾下,加入精鹽和少許清水,稍焖,待胡蘿蔔片爛熟後,用味精調味,翻炒均勻即成。
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