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如何做芹菜炒百合

美食更新时间:2024-11-20 11:31:36

　　1、用料：芹菜500克，新鮮百合200克，幹紅辣椒2個，黃酒、植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥花、生姜末各适量。

　　2、芹菜摘去根和老葉，洗淨後放入開水鍋中焯透撈出，瀝幹水分，以豎刀切成幾瓣，再以橫刀切成3厘米長的段。

　　3、将百合去掉雜質後洗淨，剝成片狀，備用。

　　4、把幹紅辣椒去蒂、子後洗淨，切成細絲備用。鍋置火上，注油燒熱，加入蔥花、生姜末、辣椒絲炝鍋，再倒入百合、芹菜繼續煸炒，最後放入黃酒、白糖、精鹽、雞精和少量清水，翻炒幾下，出鍋即可。

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