冷藏:将荠菜挑選掉老葉、壞葉等不可食用的部位。将荠菜攤開,在通風處吹一下,以免出現潮濕腐爛等變質情況。最後将荠菜存放在保鮮袋中,存放在冰箱冷藏區即可。
冷凍:将荠菜擇去老葉和雜質,用清水清洗泥沙,淡鹽水泡20分鐘瀝幹水分。水開放入适量鹽或色拉油,倒入荠菜,待荠菜顔色變深撈出放入冷水中冷卻。最後荠菜冷卻後,控幹水分,放入保鮮袋中,密封後保存在冷凍區即可。
新鮮荠菜直接凍可以嗎:可以的。用冰箱冷凍保存荠菜時,短時間内不處理直接冷凍也是可以的,并不會有很大的影響,但是不宜時間過長,因為冷凍區溫度過低,時間一長會使荠菜中的有效成分失去活性,食用口感會有所下降,另外,還有可能滋生細菌等有害物質,出現腐爛、異味等變質情況,因此冷凍長時間保存荠菜,最好清洗焯水後保存,能夠在一定程度上延長荠菜的保存時間。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!