準備食材:雞胸肉、雞蛋、澱粉、醬油、青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒、蔥、姜、料酒、鹽。
雞胸肉洗淨切絲。
放蛋清、水、精鹽、澱粉、美極鮮味汁拌均勻漿好。
青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒均洗淨切絲。
蔥姜切末。
鍋内放油燒熱,放入雞絲滑熟。
青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒放入翻炒斷生。
鍋留底油燒熱,用蔥末、姜末炝鍋。
烹入料酒,放入雞絲。
放入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲。
放精鹽調味,用水澱粉勾芡。
炒勻,即可出鍋裝盤。
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