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田七蒸鵝怎麼做

美食 更新时间:2025-02-10 08:07:18

  1、主料:鵝1500克。

  2、輔料:三七20克。

  3、調料:姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽3克 味精1克。

  4、鵝宰殺後洗淨,剁成長方形小塊,分10份分裝碗内。

  5、将田七一半研末備用,另一半蒸軟後切成薄片。

  6、田七片分放于盛鵝的碗内,并擺蔥段、姜片各少許于田七片上,再分别加入清湯、黃酒、鹽,上籠蒸約2小時。

  7、出籠後去蔥、姜,加味精,并将餘下之田七粉分撒于各碗的湯中。

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