1、主料:鵝1500克。
2、輔料:三七20克。
3、調料:姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽3克 味精1克。
4、鵝宰殺後洗淨,剁成長方形小塊,分10份分裝碗内。
5、将田七一半研末備用,另一半蒸軟後切成薄片。
6、田七片分放于盛鵝的碗内,并擺蔥段、姜片各少許于田七片上,再分别加入清湯、黃酒、鹽,上籠蒸約2小時。
7、出籠後去蔥、姜,加味精,并将餘下之田七粉分撒于各碗的湯中。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!