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蟹膏是公蟹還是母蟹

美食 更新时间:2024-10-21 01:12:20

公蟹。蟹膏是公蟹精囊的精液與器官的集合,也是公蟹強壯與成熟的标志。蟹膏自然狀态為青白色半透明果凍狀液體。蒸熟後,為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠狀。蟹膏含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。可制成很多美食:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。一般人都可食用。

注意事項:大閘蟹是大寒之物,較好配上黃酒或者生姜蘸料一起吃減少寒性。除此之外,大閘蟹和蘆筍、雞蛋、芹菜、青椒、豆腐、冬瓜還有其他溫性蔬菜一起吃都是比較好的,能更有效的中和大閘蟹中的牛磺酸,減輕腸胃的負擔。其次一定一定不要在吃完大閘蟹後吃柿子、梨、香瓜,喝茶、冷飲,吃泥鳅、花生、羊肉之類的食物,容易引起腸胃不适等症狀。

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