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烤小串鴨腸的技巧

美食 更新时间:2025-01-11 01:35:55

  1、洗幹淨鴨腸,放适量料酒和生姜2片,拌勻,腌制1小時以上。(去腥)

  2、倒掉料酒,放适量生抽,少許老抽,少量鹽,生姜2片,再腌制30分鐘。

  3、準備3樣:油,自制辣椒油,孜然粉。

  4、烤盤鋪上錫箔紙,刷油。鴨腸用竹簽一根根串起來。

  5、放入烤盤,鴨腸上面刷油,放進烤箱,(中層,200度,總共烤20分鐘。)烤了5分鐘後,暫停烤箱,拿出烤盤。

  6、翻面,再刷辣椒油,烤最後5分鐘。烤完後,拿出來,撒适量蔥,即可開吃。

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