1、黃鳝是一種食材,含多種營養物質,且有藥用價值,孩子也是可以食用的。使用普通的烹饪方法即可,注意鳝魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
2、另外黃鳝的血液有毒,誤食會對人的口腔,消化道黏膜産生刺激作用,嚴重的會損害人的神經系統,使人四肢麻木,呼吸和循環功能衰竭而死亡。現在很多黃鳝養殖的時候,喂食了避孕藥,主要成分是雌激素,所以養殖的還是少吃為宜!
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