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酸辣粉的調料配方

美食更新时间:2024-07-18 01:19:18

　　1、主料：紅苕粉調料：生抽,醋,小蔥,香菜,油（平時炒菜用的）,油炸黃豆,花生米,幹辣椒面,高湯各适量

　　2、将小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。

　　3、油炸黃豆、花生米各少許，稍微弄碎待用。

　　4、辣椒面放在不怕燙的碗裡，将燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

　　5、然後把生抽少許、醋（稍微多放點）、碎花生、碎黃豆、油、蔥花、香菜加入油辣子碗裡，加适量高湯攪拌。、

　　6、燒開水，下紅薯粉，将紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。将煮好的粉條挑入碗内，攪拌均勻即可食用。

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