1、食材:排骨600g、玉米1根、胡蘿蔔半根、小土豆1個、四季豆50g、線椒2根、小番茄10個、生抽22ml、料酒10ml、老抽15ml、鹽3g。
2、先把排骨剁成段,沖洗幹淨,瀝幹水,放入1湯匙的老抽和半湯匙料酒抓勻,放置20分鐘。
3、把玉米切成小段後再對半切開,胡蘿蔔切成菱形塊,土豆切小塊,四季豆掰成段,線椒切小粒,小番茄對半切開。
4、鍋内放入适量油,放入排骨把排骨煎到有焦邊,聞到排骨香味。
5、然後放入玉米翻炒。
6、倒入沒過材料的水量,水一定要沒過排骨和玉米。
7、放入老抽、生抽和鹽,開大火煮開後轉小火焖煮20分鐘。
8、然後放入胡蘿蔔、土豆和四季豆,把所有材料翻拌均勻,蓋蓋繼續焖煮20分鐘。
9、最後倒入小番茄和線椒,翻炒1分鐘後即可。
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