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姜汁糯米飯怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-27 11:34:09

  1、糯米提前浸泡四小時以上。

  2、準備一小塊生姜,去皮切成姜末。

  3、用刀背來回剁十多次。

  4、用手擠壓姜末,擠出姜汁。

  5、放一邊待用。

  6、準備砂盤,放入清洗過的糯米。

  7、用木棍研磨。

  8、磨不動的時候加入三分之一碗的清水。

  9、繼續研磨至看不見米粒。

  10、準備半塊黃糖。

  11、剁碎成小粒狀,待用。

  12、加入姜汁。

  13、繼續研磨一會。

  14、加入糖繼續研磨。

  15、待糖完全磨爛即可,這時候的米漿是細膩的,有一點濃稠狀。

  16、準備一個盤子,底部涮一層油。

  17、倒入米漿,将其放入鍋中隔水蒸。

  18、蒸約8分鐘左右。

  19、即可出鍋,放稍涼切塊食用。

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