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除夕的傳統吃食

美食 更新时间:2024-06-16 18:07:21

  1、餃子:餃子就是春節的代表,很多人會選擇餃子,代表的就是一個大的元寶被自己吃進肚子裡面,也是福氣滿滿的意思。是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮饽饽。古來隻有馄饨而無餃子。後來将馄饨做成新月形就成餃子了。

  2、長面:面條也是春節必備的食物,主要是為了能有一個好的兆頭,一般是老人會吃面條,意味着長壽,也是為了來年生活一切都很順利。也叫長壽面,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的。

  3、年糕:糯米制品的年糕就是很多人的最愛,也是為了更好地去表達自己的祝福的意思,一般的象征着來年更加的好,春節食年糕的風俗,興于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演繹為年年高升之意。

  4、魚:吃魚就是很常見的,魚頭是每年的必備食物,一般是紅燒的做法,魚頭的擺放位置也是很有講究的,魚頭朝着最有福氣的那一個人。春節吃魚可是有講究的,預示着年年有餘,所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。

  5、芹菜:芹菜是含水量很豐富的食物,也是為了有一個好的兆頭,勤快做事,收獲更多,也是勤勞才能讓自己變得更富有。年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,隻有勤勞才能獲得美好的生活。

  6、豬手:豬手就是象征着财富,财富需要用手緊緊的抓住,那麼豬手的做法也是很多的,隻要是一般的調味料就能做出很好的味道。豬手,可以焖豬手,也可以發菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因為豬手寓意着發财就手,做什麼都會順順利利,就手發财。

  7、生菜:生菜很多人愛吃,其實也是和生财有關系,主要是為了來年有一個好的彩頭,獲得更多的财富,寓意着年年變得更好。生菜讀起來與“生财”諧音,讨個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子,便是“金條生财”了。

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