1、原料:牛肉180g、胡蘿蔔半支、洋蔥1/4個、西蘭花200g、雞蛋一隻、米飯350g、馬蘇裡拉芝士适量。
2、把牛肉切絲加醬油料酒腌制15分鐘。西蘭花切好,胡蘿蔔切丁,洋蔥切片。
3、洋蔥爆香,加胡蘿蔔西蘭花炒熟備用。牛肉加雞蛋清抓勻,另起油鍋,入牛肉爆炒五成熟,撒入适量黑胡椒,加入炒熟的蔬菜拌勻。關火後,加入米飯和适量醬油拌勻。
4、把炒飯放入焗飯盤裡,把雞蛋黃放在中間,表面撒上厚厚馬蘇裡拉芝士。烤箱預熱180度,放入焗飯烤15分鐘即可。
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