香酥芝麻燒餅的做法和配方-tft每日頭條

香酥芝麻燒餅的做法和配方

美食更新时间:2024-12-05 01:00:42

　　1、食材：面粉200克，酵母2.5克，白糖少許，芝麻醬少許，蔥末少許。

　　2、面粉酵母和糖放好。加入水，攪勻，攪到沒有面粉顆粒，并且上勁。水一定要慢慢加。

　　3、等面糊發酵後，将芝麻醬、五香粉、鹽、蔥花、油混合，再加一勺面粉。

　　4、等面團發到兩倍大的樣子。在案闆上撒上面粉，然後把面團倒出來，用刮闆幫助揉幾下，手上抹面粉。

　　5、把面團擀開，把油酥刷上，再用刮闆推着卷起來。

　　6、分成幾份，将其中一份上下口的部分向裡折，口封好。

　　7、再折一次，像疊棉被一樣。最後把面團向裡折，封好口，倒過來，按一下。表面刷上水，撒上芝麻，再醒面15分鐘。

　　8、鍋内小火，把燒餅放進來，小火慢慢烙，可以蓋蓋子3到4分鐘。直到按一下能迅速回彈，就可以出鍋啦。

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