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火龍果百香果慕斯蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-11-11 02:50:33

  1、食材:百香果2個、雞蛋4個、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龍果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。

  2、百香果切開,取果肉。

  3、加入40g酸奶和葵花籽油,攪拌均勻。

  4、加入低筋面粉,攪拌均勻。

  5、加入蛋黃,攪拌均勻。

  6、蛋清和50g白糖混合,打發。

  7、倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。

  8、倒入模具中,抹平。

  9、放入烤箱中,170度,烤18分鐘。

  10、15g白糖和淡奶油混合,打發,加入40g酸奶,攪拌均勻。

  11、火龍果汁和泡軟的吉利丁片混合,隔水加熱,攪拌均勻。

  12、倒入淡奶油酸奶糊,攪拌均勻。

  13、取出蛋糕,用模具壓出4個圓形。

  14、模具内放入一片蛋糕片。

  15、倒入1/4火龍果糊。

  16、放入冰箱中,冷藏3小時。

  17、取出,脫模,放上火龍果。

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