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草莓卷如何做

美食更新时间:2024-12-12 10:52:13

　　1、食材混勻攪拌，過篩一次至無顆粒。

　　2、在蛋白中加入幾點檸檬汁，打蛋器打發。

　　3、打發過程中分次加入糖粉或者白砂糖，打發至硬性發泡，就是用打蛋器稍稍提起有小彎鈎，然後将第一部分和第二部分混合均勻，倒入28*28cm的烤盤中。

　　4、上溫150度，下溫180度，烤20分鐘，烤的時候在烤盤下方再放一個盤子加熱水，避免蛋糕太幹，如果表面顔色烤好了，時間還沒有到，就在烤盤上方加一層錫紙，就不會出現烤黑烤焦現象。

　　5、進行奶油的打發。

　　6、打發的奶油塗在蛋糕上。

　　7、放好奶油草莓，把蛋糕以後卷起來放冰箱冷藏2小時定型。

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