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桂圓蓮子蓮仁羹

美食 更新时间:2025-01-04 04:00:27

  1、準備主料:桂圓肉100克 蓮子200克,調料:冰糖100克 白砂糖50克 澱粉(玉米)20克。将桂圓肉加入冷水中洗淨,塊大的撕成兩半,撈出,瀝幹水分。

  2、 鮮蓮子剝去綠皮,嫩皮,去蓮心,洗淨。

  3、 蓮子放在沸水鍋中氽透,撈出倒入冷水中。

  4、鍋内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,燒沸。

  5、撇去浮沫,把桂圓肉和蓮子放入鍋内,用濕澱粉勾稀芡。

  6、燒沸以後盛入大碗中即成。

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