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老婆餅怎麼做簡單

美食更新时间:2025-02-03 12:49:58

　　1、水油皮：普通面粉190克、白糖30克、玉米油50克、水90克。

　　2、油酥:普通面粉150克、玉米油80克。

　　3、糯米餡：糯米粉60克、白糖85克、玉米油25克、水80克、芝麻25克。

　　4、把白糖，玉米油和水倒入盆裡小火加熱至糖融化。

　　5、白糖融化後，倒入糯米粉攪拌至無幹粉。

　　6、倒入芝麻攪拌均勻。

　　7、把水油皮材料倒入大碗裡

　　8、揉成水油皮面團，裝入保鮮袋裡放入冰箱半小時醒面

　　9、油酥材料，混合成團裝入保鮮袋放入冰箱。

　　10、醒好的油皮和油酥分成12份。

　　11、取一份油皮包裹住一個油酥團收口。

　　12、全部包裹完。

　　13、取一塊面團擀成鴨舌狀，然後從上至下卷起，放到一旁備用。

　　14、二次擀成鴨舌狀，卷起。

　　15、全部二次卷好後，取出一個面團從中間位置向下壓。

　　16、再用手按壓成這樣就可以了，然後擀薄。

　　17、收口朝下按扁

　　18、依次做好放入鋪好油紙的烤盤上。

　　19、刷上全蛋液，每個餅上劃三刀，撒上白芝麻。

　　20、送入烤箱，150度30分鐘即可。

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