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豆芽炒茄子怎麼做

美食更新时间:2024-06-26 10:33:41

　　1、主料：茄子175克，黃豆芽130克，蒜片适量，油480克，生抽1湯勺，白糖少許，鹽0.5勺。

　　2、做法：茄子（已清洗切開）、黃豆芽（已清洗）、蒜片。

　　（2）燒鍋加入480克油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

　　（3）随後，鍋内留适量的底油，擱入蒜片炝鍋。

　　（4）接着，下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

　　（5）最後，加1湯勺生抽，加少許白糖，加0.5勺鹽，調味炒勻即成。

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