牛肉如何解凍比較好-tft每日頭條

牛肉如何解凍比較好

美食更新时间:2024-10-01 18:51:27

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）1

你一定覺得肚子餓的時候食物卻還在冷凍室裡是件很殘酷的事，牛排作為人們越來越喜愛的食物，它的解凍方法也是大有講究的，一起來看看速凍牛排怎麼解凍吧？

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）2

牛排宜緩緩解凍，才可保持鮮美

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）3

冷空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是将冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，視乎凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。牛肉、炖肉和牛排可能會在一天内解凍。骨頭部分和整個烘烤可能需要2天或更長的時間。

流水解凍

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）4

流水解凍法是将凍肉放入密封的塑料袋中，要在冷水中解凍牛肉，不要把包裝去掉。确保包裝是密封的，或者将其放入防漏袋中。把牛肉放在流水下沖，小包裝的牛肉可以在一小時内解凍;3到4磅的牛肉可能需要2到3個小時。

了解微解凍和全解凍

微解凍

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）5

1.必須确保真空包裝的完整，不能拉扯真空袋以免影響解凍以後肉的品質。

2.解凍時需将冷凍肉品平攤置放，避免肉與肉堆疊影響解凍時間的掌握。

3.這種解凍方式由于解凍的溫差小且均勻更适合之後的的烹饪加工。

全解凍

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）6

1.必須确保真空包裝的完整，不能拉扯真空袋。

2.解凍時需将冷凍肉品平攤置放，避免肉與肉堆疊影響解凍時間的掌握。

3.依冷凍肉品體積大小決定解凍時間到完全解凍為止，解凍時間約為12～48小時或更長。

4.這種解凍方式由于解凍的溫差小可避免冰晶刺破細胞壁造成營養的流失及風味変差。

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）7

牛肉如何解凍比較好（如何才算是好好解凍了一塊牛肉）8

牛排解凍後，建議一次性烹饪完。如果買回已解凍的牛排，且第二天要烹饪，建議直接放在冷藏室，這樣第二天就可以直接烹饪制作。

在拿到牛排的時候，如果發現牛排被解凍了，這個時間就先看看牛排有沒有變質，如果變質，就直接扔掉吧。

而如果還是新鮮的，這個時候如果可以，最好直接做了吃掉。當然吃不完或者是沒時間做，那麼就将已經解凍的牛排先放到冷凍室降溫。大概半小時後重新冷藏，不過口感會變差，溫度最好控制在2~3°。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蘭州甑糕最正宗的做法（手把手教您做那...
　　1.準備材料-糯米、紅芸豆、蜜棗　　❕如果你想吃到口感正宗的就一定要長粒糯米　　　　2.紅芸豆提前用水浸泡最少16小時以上，因為目前市場上都是陳豆，2017年的新豆子還沒成熟，陳豆子特别難泡。長粒糯米提前泡6小時無白芯。　　您可以前一晚睡前把豆子泡上，早上出門前把米泡上，晚上下班回家就可以在碗裡碼好扔鍋裡蒸，蒸的時候該做飯做飯該追劇追劇，晚上睡覺... 2023-06-26
美食做海鮮大餐的簡單方法（愛覓食教你一步...
　　準備一桌鮮香麻辣的小海鮮，再配上一瓶冰鎮啤酒或飲料，與三五基友敞開肚子吃一番，一掃煩悶天氣帶來的燥熱感。　　　　香辣醬炒大閘蟹的做法　　用料：　　大閘蟹4隻，姜末小量，蒜末小量，小蔥小量，香菜小量。　　調料：　　生粉2小勺，生抽3小勺，郫縣豆瓣醬1小勺。　　香辣醬炒大閘蟹的做法步驟：　　1.生猛大閘蟹，用左手拇指和食指夾住蟹殼，按住它。抓... 2023-06-26
美食巴斯克蛋糕4寸的做法（拌一拌就成功的...
　　　　巴斯克蛋糕操作簡單，隻要攪一攪拌一拌就能成功。雖然簡單，但是它的口感以及顔值卻絲毫不會遜色于其他蛋糕。秋天到了，金黃的南瓜巴斯克蛋糕安排上，有超濃的南瓜味道，秋日限定的美食你也可以輕松在家就複制出來。配方中的量适合兩個6寸圓模。做一個的請按照配方的量減半操作。　　By 蔡蔡的烘焙小日子【豆果美食官方認證達人】　　用料　　奶油奶酪 610... 2023-06-26
美食鹵鴨配方月收入上萬元（夫妻倆開的熟食...
　　　　原料：　　瘦肉型櫻桃谷鴨1隻（重約1.5kg）。　　腌料：　　秘制飄香粉25g，食鹽35g，麥芽酚2g，味精、鹽焗雞料各5g。　　秘制飄香粉配方：　　花椒50g，大椒（幹羊角椒）100g，大、小茴香各60g，桂皮45g，草果25g，豆蔻30g，砂仁、丁香、白胡椒各20g，甘草10g，陳皮12g，炒香打成粉。　　鹵湯料：　　食鹽300g... 2023-06-26
美食韓式炸雞專用醬料（炸雞好吃醬料不可少...
　　炸雞是很受當前年輕人喜歡的美食之一，即使知道油炸食品多吃會對身體不好，但就是抵擋不了它的美味誘惑。而炸雞好吃，醬料是不可少的，下面就來看一下潮雞庫推薦的3種好吃到爆的炸雞醬料，相信你們一定會喜歡的。　　　　1、奶香芝士　　應該很多人都吃過奶香芝士這個口味的炸雞，不管味道如何，至少看上去非常誘人。當然，口味确實很不錯，而且放大了炸雞的香味，給人深刻的... 2023-06-26
美食炒菜教程從需要什麼食材開始（大廚分享...
　　在飯店工作時間久了，不知不覺中，廚藝得到了提升，總結的經驗也說了，即使烹饪步驟一樣，也沒大廚的飯菜好吃，這裡面就包括了經驗，同樣是炒酸辣土豆絲，一個先放醋，一個後放醋，得到的效果，就完全不同，先放醋的土豆絲，吃着脆爽感很足，而後放醋的土豆絲，會變得軟綿起來，同樣的例子還真不少，今天給大家總結了20個烹饪小知識，好好閱讀理解，能讓您的廚藝提升兩個檔次，在創... 2023-06-26
美食一歲半的寶寶怎麼保證每天的營養（每個...
　　對于小寶寶來說，每個時期都有不同的營養需求來促進他們的生長發育。一歲半的寶寶差不多有10顆左右的牙齒了，喜歡吃一些可以咬的食物，他們對食物也呈現出了自己的興趣，有些寶寶遇到自己不喜歡的味道就會拒絕。為此，有的寶寶長得瘦一些，寶媽就擔心了，總想着在食療上給寶寶增加點營養。　　　　那麼，一周半平常該吃點什麼增加營養呢？1. 雲吞面: 寶媽可以利用周末的時... 2023-06-26
美食你沒吃過的特色食材鹵味（拿肉都不換的...
　　首先我們準備做鹵味的食材，雞腿6個，幹豆腐串，海菜結若幹，煮好的雞蛋十個左右。　　1.處理雞腿，就是把雞皮修剪一下，然後在上面劃幾刀，讓鹵的時候入味。　　2.把海菜結用水泡洗幹淨備用，豆腐串用熱水沖洗泡發，雞蛋用刀在表面劃上幾下鹵的時候入味。　　　　海菜結　　　　幹豆腐串　　3.冷水下鍋把雞腿焯水，加料酒和蔥姜去腥。水開後煮3分鐘，煮出血沫... 2023-06-26
美食這才是香菇最好吃的做法（香菇的6種美...
　　味道鮮美，營養豐富　　這些菜品好吃又健康　　還在等什麼快來嘗嘗吧　　好吃的話，今天回家做給老婆吃吧　　01 　　香菇粉絲煲　　　　材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒　　步驟：　　1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快将粉絲泡軟，可以用溫水來泡。　　　　2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。　　3.煎鍋... 2023-06-26
美食炒什麼菜又香又下飯（炒幾道香飄四溢家...
　　香辣雞爪　　食材：雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣憑據片面口味熱水500ml 　　做法　　1.雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸後将雞爪撈出。　　2.鍋裡放10ml擺布的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到外貌微微金黃。　　　　　　素炒茄子　　食材：... 2023-06-26
美食冬天吃羊肉好還是牛肉（冬天多吃羊肉比...
　　導語：青椒炒羊肉家常做法，記住1個小妙招，羊肉鮮嫩爽滑，好吃還滋補　　寒冷冬季就要多吃羊肉，比牛肉便宜，比豬肉滋補，簡單一炒就能上桌，好吃還營養，冬天是吃羊肉的大好時機，暖身暖胃，我們當然不能錯過，一般情況下，炖煮羊肉是比較常見的做法，不過這次要分享給大家的是一道比炖煮羊肉還簡單還要好吃的羊肉做法，将羊肉搭配青椒、胡蘿蔔經過炒制而成，羊肉的這個做法鮮嫩... 2023-06-26
美食大蝦最簡單的煮法不用油炸（我家大蝦從...
　　　　說到蝦，基圍蝦可能是我們最常見的淡水蝦之一了，在我們廣東地區，很多人都喜歡用來白灼，然後蘸醬吃，這樣吃原汁原味，營養豐富！其實蝦的吃法非常的多，烹饪方式也非常的多樣，煎煮焖炸都可以，就看各人喜歡什麼樣的口味了！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道非常美味的【蒜蓉粉絲蒸蝦】喜歡吃蝦的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，... 2023-06-26
美食豬肉炖粉條的最簡單的做法（豬肉炖粉條...
　　大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜　　　　1、豬肉炖粉條該菜為四川菜也是東北菜，發源于四川。　　　　2、今天老劉就來分享一下“豬肉炖粉條”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。　　　　3、下面開始介紹所需要的食材：　　五花肉、山芋粉絲、大白菜、生姜、京蔥、蒜子、八角、桂皮、幹辣椒　　　　4、先把... 2023-06-26
美食沈陽哪裡可以喝到正宗的羊雜湯（羊肉湯...
　　作為東三省的中心城市之一，沈陽一直都是東北的代表之一，不少人都能直接把沈陽當成東北的一個省，可見沈陽在全國有多出名。　　而讓沈陽在全國如此知名的原因有很多，不過今兒個我們就來說一下其中的一個原因，沈陽的美食！　　巴掌大燒餅，全程手工　　在皇姑區的三台附近，有一家燒餅店在當地非常的出名，除了味道好以外，價格也是其中很重要的一個原因。　　這家燒餅店的... 2023-06-26
美食紅燒排骨怎麼做軟爛不發柴老東北（大廚...
　　紅燒排骨是一道非常有名的家常菜　　　　口感特别的棒也特别的下飯，愛吃肉的朋友對于這個菜來說真的是愛不釋手。今天就為大家分享一道紅燒排骨的好吃做法，我們一起看一看吧。　　　　準備上一份兒排骨，準備上一些姜，大料和冰糖。　　　　　　　　　　起鍋燒水，将洗幹淨的排骨，冷水下鍋焯一下水。加入适量的料酒。大火煮開以後，撇去鍋中的浮沫。将排骨撈出備... 2023-06-26
美食美食主播怎麼做可樂炸雞（白老師教你做...
　　白老師何許人也？　　本名白鐘元。被韓國人稱為“飲食界的劉在石，美食圈的姜東虎”的他，是擁有30多個餐廳品牌，全球超過1300家連鎖店的餐飲集團老闆，也是出色的主廚和美食評論家，同時還是參與制作過諸多家喻戶曉的美食綜藝節目的廚師明星。　　他參與的節目，有幫觀衆解決在家吃飯問題的《白老師家常菜》，有搜羅各種經典美食店的《三大天王》，有為經營不善的小餐飲店... 2023-06-26
美食哪種猕猴桃好吃又便宜（買猕猴桃時記住...
　　每年的八九月份，正是猕猴桃成熟的好季節，猕猴桃酸酸甜甜的，非常好吃！而且它還含有豐富的維生素，是一種很不錯的水果。今天去逛超市，看見超市裡的猕猴桃才兩塊多錢一斤，作為猕猴桃的一個資深愛好者，看到這麼便宜的猕猴桃，肯定要買上一些。那你知道猕猴桃要如何挑選嗎？愛好吃猕猴桃的我總結了一些挑選猕猴桃的小技巧，按照這幾點來挑選的猕猴桃，買回家個個都是香甜好吃的，下... 2023-06-26
美食國内知名的蒼蠅小館（南甯這家蒼蠅小館...
　　#頭條創作挑戰賽# 　　在南甯，你想吃到地道的美食一定不要去商場和美食街，真正的美食都是藏在小巷子裡或者老夜市中！今天這家蒼蠅小館，雖然有點遠，但味道真的是一絕！　　　　小紅書：飙車的佩琪　　在西鄉塘區，無論是街邊老店還是橋底犄角旮旯的大排檔，味道統統都是一絕的，所以對于住在西鄉塘區的市民們來說，從不缺少好吃的小店，隻是你需要用心去觀察！　　　... 2023-06-26
美食黑芝麻做成餡料的方法（黑芝麻餡料的包...
　　圖片來源于網絡，本文系作者獨家原創，未經允許禁止轉載！　　之前有很多人就有說自己的頭發掉的太厲害了，用什麼樣的洗發水都是沒用。但是有沒有想過，既然藥水治不好，就從身體方面下手呢？比如說吃一些黑色的食物，比如說黑芝麻。黑芝麻的好處是非常多的，但是喝多了黑芝麻糊，那麼黑芝麻餡料的包子，大家有沒有嘗試過呢？　　　　做法都是很簡單的，食材也很少。首先就是和... 2023-06-26
美食羊寶最簡單的做法（羊寶怎麼做好吃）
　　　　羊寶即羊的蛋蛋，外表有一層皮，比較筋道，常見的吃法是燒烤，去掉外皮，中間切開，改成芒果花刀，上火烤幹，刷油，撒燒烤料，軟嫩鮮香，北方有的地方做成啤酒炸彈鍋，用啤酒做底燙，切片煮好，放小米辣，鮮香辣爽，傳說有大補的功效，你們還知道什麼吃法，希望指導一下　　　　, 2023-06-26
美食爆炒酸辣牛肚做法大全（飯店的酸辣牛肚...
　　這幾天都不知道吃點啥好，海鮮不敢吃，幾乎除了雞、鴨、魚肉都沒有啥好吃的了，在菜市場轉了兩圈決定還是買點牛肚回家吃，牛肚這樣的食材在家裡很少有人做的好吃，主要是處理不好裡面的堿味，其實這個非常的簡單，在炒或者燒之前先處理一下就好了，可能有一些朋友在一些飯店吃牛肚的時候會發現裡面有一股很大的堿味，這個牛肚本身是黑絲的表面，不要采用堿漲發方式去除表面，然後存留... 2023-06-26
美食北方人難以接受南方的十大美食（還在為...
　　　　鶴壁市廣播電視台《美食地圖》節目開播啦！　　80年代末，　　90年代初的中國農村，　　那個物資貧乏的年代裡，　　人們吃飯是這樣的…… 　　　　在那個物質貧乏的年代，　　零食沒有那麼五花八門，　　那時候沒有高樓大廈，　　錦衣玉食，　　但那個年代，　　卻成了無比珍貴的回憶，　　那時候，　　飯菜很香，日子很甜，　　而如今呢？　... 2023-06-26
美食美味的面食簡單又方便趕緊來學習（最近...
　　大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。　　最近這段時間，大家都不出門，憋在家裡實在無聊，就研究各種面食的做法：涼皮、饅頭、包子、蛋糕等，很多廚房小白，經過一個月的曆練，都變成了“大廚... 2023-06-26
美食怎麼和面烙餅柔軟好吃還白（做烙餅不要...
　　在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃面食的，特别是在北方，人們的一天三餐也都是離不開面食的。而如果說到面食的話，做法也是有很多種，不管是哪一種面食在吃起來的時候都是非常的好吃的，在制作面食的時候有很多的人也都是非常的喜歡吃烙餅的，并且烙餅相比于其他的面食來說，吃起來味道會更加的好。而在制作烙餅的時候，有些人做出來的烙餅吃起來會特别的硬，而且在放涼了... 2023-06-26
美食又好看又簡單的街邊小吃（5款街頭小吃...
　　5款街頭小吃，美味誘人，簡單易學還衛生，學會之後拿去擺攤最近興起了“擺攤風”，你成為其中一員了嗎？是不是還沒有思路要做什麼呢？接下來給大家分享幾種适合擺攤的街頭小吃，非常簡單，拿去擺地攤肯定非常吸引人。　　7款街頭小吃，美味誘人，簡單易學還衛生，學會之後拿去擺攤。　　　　【東北烤冷面】食材：冷面、雞蛋、火腿、洋蔥、香菜、蒜蓉醬、芝麻、白砂糖、油　... 2023-06-26
美食廈門沙茶面的熬制方法（來廈門必吃美食...
　　（本頭條号已與維權騎士簽約，任何複制、搬運和抄襲行為，将通過法律手段勢必追究！）　　沙茶面是福建廈門的特色美食，在當地遍布大街小巷，是一種使用由沙茶醬熬成的沙茶湯烹煮，再加入豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鱿魚、大蝦、豆腐幹等輔料做成的湯面。　　　　其實沙茶面在東南亞也廣泛流行，關于廈門沙茶面的起源，還有一個動人的傳說。　　在一百多年以前，現今廈門... 2023-06-26
美食油炸紅燒茄子的家常做法大全（紅燒茄子...
　　如果您喜歡我的美食文章，請點擊上面“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！　　　　紅燒茄子家常做法，不油炸放心吃，更有三種做法任意選。　　紅燒茄子是一道曆史久遠的特色傳統佳肴，此菜是素菜中的經典之作，口感鹹甜、鮮香适口、外酥裡嫩、味美多汁。此菜現在最流行的做法是把五花肉末或者肉片炒香煸酥後再紅燒，姑且稱為“大衆版”；如果做成純“素菜版”，則把肉末或... 2023-06-26
美食亞洲最好的印度餐廳（讓人迷醉的異域風...
　　曾有朋友向小編形容他所感受到的“咖喱”——一大盤金黃色南瓜粥！　　我也是醉了。你以為這就是“咖喱”的全部含義嗎？　　來來來，先掃個盲　　咖喱來源自印度，是以姜黃為主料，加入芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等多種香辛料配制而成的複合調味料。味道辛辣中帶甜，具有特别的香氣。主要用以烹調牛肉、羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、湯羹等菜肴，常見于印度... 2023-06-26
美食分享7種常吃的野菜做法（野菜中的扛把...
　　如果你過累了城市繁忙不息的生活，不妨來農村享受安靜閑适的田園生活，如果你吃膩了城市的炸雞肉串，不妨來鄉間嘗嘗來自大自然野菜的清淡和美味。作為一個在農村鄉野土生土長的農村人告訴你，吃野菜一定要吃紫蘇葉，這種神奇而美味的菜，不吃一定是你的遺憾，尤其是對衆多吃貨朋友們，紫蘇葉是一定要嘗一嘗的。　　　　紫蘇葉是一年生植物，因用途和食用價值很高在南北各省份都有... 2023-06-26
美食近期非常火的美食紀錄片（每一部都是經...
　　3部美食紀錄片，每一部都是經典，一邊看一邊流口水　　　　《湘當韻味》湖南　　中國的食物，尤其是有特色的，比如辣，比如臭豆腐之類，因為特色，反而沒有傳出來，以後有機會希望能夠讓更多人分享中國食物的美味。　　　　《味道雲南》雲南　　相比舌尖，這部味道更加平實，其實在雲南待過的人都知道這才是雲南飲食的特點，因為食材豐富，所以料理方法和吃法都異常簡潔... 2023-06-26

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉如何解凍比較好

牛肉如何解凍比較好

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注