用料:白菜幫子350克、蒜花适量、澱粉5克、清水50毫升、生抽适量、老抽、海鹽适量。
1、白菜幫子切絲。
2、不粘鍋冷鍋上油,下白菜絲,蓋蓋子焖煮到菜軟。
3、加生抽、老抽、鹽調味炒勻。
4、澱粉加水拌勻,倒入鍋内,攪拌均勻即可。
白菜是十字花科,芸苔屬二年生草本,高可達60厘米,全株無毛,基生葉多數,大形,倒卵狀長圓形至寬倒卵形,頂端圓鈍,邊緣皺縮,波狀,葉柄白色,扁平,花鮮黃色,萼片長圓形或卵狀披針形,直立,淡綠色至黃色;花瓣倒卵形,果梗開展或上升,種子球形,棕色。5月開花,6月結果。白菜原分布于中國華北,中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒,喜好冷涼氣候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜營養豐富,菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬,外層脫落的菜葉尚可作飼料, 具有一定的藥用價值。
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