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熬雞湯需要放什麼調料

美食 更新时间:2024-07-17 05:33:02

  1、煮雞湯的時候适當的放入一些調味料,那麼可以更好的增加這些食物的營養價值,在熬雞湯時放入紅棗枸杞,香菇等,這樣不僅味道更加的鮮美,營養價值也更高。

  2、煮雞湯調料:制作食材,雞适量,紅棗适量,枸杞适量,蔥段适量,姜片适量,鹽适量,香菇 适量!

  3、首先鍋中加入适量清水,将砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣炖好後湯面上才不會有讨厭的血污)。

  4、将清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開。

  5、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低。

  6、放汽打開鍋蓋後,撿出姜蔥,加入适量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了。

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