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動物性奶油顔色有點發黃,但的對身體健康有益。而植物性奶油容易産生健康問題。
動物奶油:又稱淡奶油,是以牛乳為原料,經離心分離後富含乳脂肪的部分。主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素、不添加化學穩定劑。富含維生素、鈣、鐵等微量元素。
植物奶油:又稱人造奶油、植脂奶油、甜忌廉;主要成分為棕榈油、玉米糖漿及其它氫化物,經過氫化後産生反式脂肪酸。在不少國家被禁用。
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