1、材料:雞胸脯肉3塊、雞蛋1個、面粉1大勺、面包糠1大勺。
2、調料:食鹽少許、蒜4瓣、黑胡椒少許、植物油适量
3、做法:雞胸肉洗淨。斜刀片成4-5毫米厚的片狀。
4、加入現磨粗粒黑胡椒,1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分鐘。
5、準備面糊:雞蛋打散。加入半茶匙鹽,現磨黑胡椒,面粉和少許清水調成酸奶糊狀;腌制好的雞胸肉片在面糊裡蘸一下,然後再到面包糠裡面滾一圈。
6、平底鍋熱油,至面糊滴下去可以立即漂起的程度,将裹好面包糠的肉片鋪在鍋中;煎炸至兩面金黃。
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