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減糖戚風蛋糕家常做法

美食 更新时间:2025-02-11 01:30:46

  1、無油無水盆準備兩個,分别裝蛋黃和蛋清。蛋清加5g檸檬汁、50g砂糖,準備待用。

  2、蛋黃加入牛奶及淡奶油打勻。加入低筋面粉過篩,用之字形手法拌勻至順滑。

  3、打發蛋清到足夠硬,能立住的程度。

  4、分次将蛋黃糊混入打發的蛋清,倒入8寸模具中,震幾下排氣。

  5、烤箱預熱145度,烤40分鐘。調整溫度到150度繼續烤10分鐘。

  6、取出立即用力震一下排氣,架空倒扣冷卻脫模。

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