1、準備材料:面粉200克、玉米粉200克、雞蛋2個、酵母3克、白糖10克、葡萄幹适量。
2、先将面粉、玉米粉、雞蛋、白糖、酵母放入盆中混合,加入适量的清水攪成面糊。
3、将面糊靜置發酵2個小時,體積開始膨脹後,倒入蒸盤中,加入一些葡萄幹鑲嵌在裡面。
4、将發糕放入蒸鍋中,先用大火燒開水,然後用中火蒸30分鐘,再關火焖5分鐘即可,發糕就做好了。
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