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酸筍芋頭鴨如何做

美食 更新时间:2025-02-20 06:03:11

  1、用料:鴨肉半隻、芋頭1個、酸筍一塊、 辣椒适量、蒜苗兩根、八角2~3個、姜适量、蒜頭适量、南乳一塊。

  2、準備好鴨肉,洗好切塊。

  3、同樣準備好芋頭。

  4、辣椒,酸筍,蒜頭,蒜苗,姜,八角準備好(這裡蒜苗和八角、酸筍忘記拍了),南乳一塊加些南乳汁再加入少許水把南乳搗融。

  5、鴨肉下鍋翻炒,待出水把水裝起來繼續翻炒,稍微焖會待出油,把上一步驟調料加進去同時加鹽及醬油(量視你鴨肉及芋頭多少而定),翻炒焖一會入味,然後加入水沒過鴨子(最好比鴨肉多個兩三倍的水,如果喜歡汁拌飯的可以加更多點),焖至爛放入芋頭繼續焖,芋頭爛了試下味道,可以就裝盤啦。

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