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湖北大米發糕做法和配方

美食 更新时间:2025-03-04 03:40:53

  1、食材:大米,米漿,白糖,酵母。

  2、大米洗淨浸泡一宿。

  3、将大米放入食品加工機中,加少量水打磨成米漿。

  4、取少量米漿分别放入一個大碗和一個小碗中,大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子。

  5、然後将大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻。

  6、小碗的米漿裡加白糖和酵母拌勻,放入溫暖處發酵。

  7、将發酵好的米漿再倒入其它米漿裡,攪拌均勻,再次發酵。

  8、最後把發酵好的米漿盛入模具裡,上鍋大火蒸15分鐘即可。

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