五花肉燒豆腐結步驟-tft每日頭條

五花肉燒豆腐結步驟

美食更新时间:2025-02-24 08:17:12

　　1、材料：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫縣豆瓣醬、雞精、五香粉、老抽、料酒、濕澱粉各适量。

　　2、五花肉洗淨切成小塊，豆腐洗淨切成約0.3厘米厚的片；蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生姜切成絲。

　　3、熱鍋放油，将豆腐逐片放入，煎黃一面後翻面，最後将其煎至兩面金黃後舀出待用。

　　4、鍋内餘油，下入五花肉，翻炒至肉變色。

　　5、下入兩小勺料酒炒勻，再放入郫縣豆瓣醬與姜絲，炒勻。

　　6、放入先前煎好的豆腐，放入兩小勺老抽，炒至上色。

　　7、加入沒過所有材料的開水，再加入适量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘。

　　8、揭開鍋蓋後轉大火，将湯汁收濃一些後下入蒜苗，炒勻。

　　9、倒入濕澱粉，炒勻勾薄芡即可。

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