1、食材:粘米粉300克、澱粉50克、蘿蔔1000克、臘肉100克、瑤柱3顆。
2、準備好廣式臘腸臘肉,蝦幹、瑤柱提前泡發。
3、然後将香菇、臘腸、臘肉、蝦幹、瑤柱,所有的好吃的配料切成丁。
4、蘿蔔刨成絲。
5、在粘米粉和澄面中加入泡香菇和泡瑤柱的水,調成面糊後,加少許鹽備用。
6、鍋裡放一點油,臘肉臘腸炒至透明,加入蝦幹、瑤柱炒香後加入香菇炒片刻後加點糖、鹽。接下來将蘿蔔絲倒入剛才炒臘肉蝦米的鍋中,倒入泡香菇和瑤柱的水,加入少許冰糖、胡椒粉,煮至蘿蔔變軟透明。
7、然後倒入炒好的配料,拌勻。拌勻後,熄火,倒入粉槳拌勻。然後準備兩個器皿,刷上油,倒入拌勻的粉漿。然後水開後放入鍋中,蒸40~60分鐘。
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