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隔水炖盅怎麼用

美食更新时间:2024-12-05 05:54:26

　　1、隔水炖，就是在鍋裡放水，然後把要炖的材料放進炖盅，在炖盅内裝水，把炖盅蓋子蓋好後再把炖盅放進鍋裡，然後對鍋進行加熱，通過鍋裡的熱水把炖盅裡的東西炖熟。

　　2、隔水炖的工作狀态是利用沸騰的水溫對内膽中的食物均勻柔和地隔水煲炖，通過水做媒介将熱能均勻的滲透至内膽中的食物，使炖品營養成分不會因為過熱而破壞。

　　3、陶瓷蓋能有效防止營養成分的流失，内膽中的熱量不會出來，水蒸氣不會灌進去，炖品營養不流失。

　　4、電炖盅的一種，是一種現代家庭常用的廚房電器，利用沸騰的水溫對内膽中的食物均勻柔和地隔水煲炖，通過水做媒介将熱能均勻的滲透至内膽中的食物，使炖品營養成分不會因為過熱而破壞。

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