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泡大蒜的做法

美食 更新时间:2024-10-14 04:10:27

  1、鎮江香醋3斤,蒜頭5斤,海鹽50g,白糖300g,陳醋适量。

  2、将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。

  3、倒入白砂糖。

  4、用筷子攪拌均勻靜置備用。

  5、然後開始處理大蒜,将蒜切去根部。

  6、剝離最外層老皮,保留内層嫩皮。

  7、剪掉蒜梗子。

  8、将清理幹淨的蒜頭,用清水浸泡一天一夜。

  9、撈出瀝幹水分,撒上海鹽拌勻腌制2天,一天中間翻拌2次。

  10、通過腌制後得到的蒜頭,已經變得透亮緊實,并且出了一些水份,控掉這些腌出的鹽蒜水,扔掉不要。

  11、将控掉水分的蒜頭用筷子一個個夾到白糖醋汁中。

  12、要保證蒜頭全部被糖醋汁淹沒。

  13、扣好蓋子,儲存時放在陰涼通風處存放就可以了,25天左右就可以享用啦。

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