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春筍肉絲面的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-22 23:10:30

  1、主料:黑木耳10g,面條(生)300g,春筍50g3人份。

  2、輔料:食鹽适量,姜适量,料酒适量,調和油适量。

  3、肉切成絲。

  4、肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻。

  5、加入一匙油,拌勻,腌制至少2小時以上。

  6、春筍去衣。

  7、洗淨切成薄片。

  8、鍋中燒熱水。

  9、将切好的筍片放入鍋中。

  10、氽至水開,撈出瀝水。

  11、用涼水清洗一下。

  12、鍋中放油,将筍略煸一下。

  13、放入适量水。

  14、加入黑木耳。

  15、加适量鹽。

  16、待煮至沸騰時,倒入腌制好的肉絲,并劃散。

  17、再次沸騰後,改小火煮15分鐘左右。

  18、下入面條。

  19、待面條軟熟後,撒上少許蔥花。

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