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隔水融化巧克力的注意事項

美食 更新时间:2025-02-25 07:40:35

  1、這是比較常見的一種隔水加熱方法,具體操作是将需要加熱的材料(如黃油、巧克力等)放在小點的器皿中。

  2、然後在較大的器皿中注入熱水,把小器皿放在大器皿上,用熱水的蒸汽将材料軟化或者溶化。因為黃油或者巧克力等材料不适宜直火加熱,溫度太高!因此選用這種方法控制加熱溫度。

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