1、将鴨肉洗淨,再剁成小塊。
2、将尖椒和紅辣椒切成小塊,姜片和蔥段分别切好。
3、熱鍋熱油,再将姜片放入鍋中炒香。将切好的鴨肉倒進鍋中,翻炒兩分鐘,看到鴨肉肉色發白即可。
4、将料酒,生抽和蚝油放入,翻炒均勻後将鍋蓋蓋好。小火焖大概5分鐘。
5、根據個人口味将胡椒粉,鹽,蔥段,尖椒和紅辣椒加入,翻炒均勻即可。
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