将肉洗淨,可以用帶皮的五花三層肉,也可以用梅肉,肥肉少一些。
切成小丁。
用清水焯燙變色撈出控水 。
鍋燒熱,下入肉丁煸出油,将多的油倒出,這樣更健康更少油。
加入米酒和醬油,糖煸炒變色。加入油膏
加入香葉和大料煸香。
加适量清水煮開,加入煮熟的去皮雞蛋一起煮,轉小火将肉煮軟爛。收汁,加紅蔥酥,口重的可以加些鹽調味。
水中加适量油和鹽煮開,放入青菜焯燙撈出。胡蘿蔔煮斷生。
剛做好的米飯裝盤。
擺上菜蛋,淋上鹵肉即可食用。
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