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水煮荷包蛋怎麼做不散

美食 更新时间:2024-12-16 23:34:31

  1、洗淨雞蛋并将雞蛋的殼磕破,将蛋内的所有蛋液打在盛有熱水的碗裡,持續靜置兩分鐘左右。

  2、此時将燒水的火慢慢轉小,保持鍋裡的沸水,不再是大面積的上下翻滾狀态後,順勢把碗慢慢貼近鍋中的熱水水面,漸漸傾斜,以讓碗中已經變白的蛋液和熱水,一同借力滑入鍋内。

  3、約莫一分鐘的小火加熱時間後,也就是說蛋黃和蛋清已經全部包裹在一起了,才可以逐漸調大火門,直到鍋内再次沸騰後,還要蓋上鍋蓋保持焖煮狀态兩分鐘,才可開鍋食用。

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