1、水開後10分鐘。将香蔥、老姜、紅棗分别沖洗幹淨放入小鍋内,水開後轉小火熬制10分鐘左右,去渣留湯,加入紅糖即可。姜糖水是用姜、紅糖制作的一道甜品。姜的營養成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質。
2、姜是姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25厘米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。在中國中部、東南部至西南部,鹹豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、鹹甯、大冶等地廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。根莖供藥用,鮮品或幹品可作烹調配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油,用于食品、飲料及化妝品香料中。
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